重点聚焦!30分钟“复制”一家超市 湖北传统大卖场阔步迈入数字时代

• 2023-03-18 07:57:45 来源：湖北日报

超市工作人员正在分拣即时零售订单。（通讯员 刘肖臣 摄）

湖北日报全媒记者 肖丽琼

【资料图】

建一家有上万个SKU（最小存货单位）的超市需要至少3个月，搭建一家同等规模的数字超市，最快只要30分钟。

今年的政府工作报告提出，大力发展数字经济，提升常态化监管水平，支持平台经济发展。如今，在群雄逐鹿的湖北零售江湖，数字化浪潮正席卷而来，传统超市大卖场的数字孪生版已迈入万级SKU时代。曾经博弈的“店商”与“电商”从多年的“相争”走向“互助”，携手以数字化重构新零售的“人、货、场”。

“电商”巨头牵手“店商”龙头

打开即时零售平台京东到家APP，进入沃尔玛南湖店，店内共有11332件商品可供挑选，品类从时令蔬菜到家电数码共有25大类，不论是几元钱的黄瓜、玉米，还是数千元的电脑、手机均可以“小时级”配送到家。

在汉口唐家墩的中百仓储，几乎每分钟都有新的线上订单弹出，身着红马甲的拣货员在店内忙碌穿梭，迅速拣选商品。1998年6月28日，唐家墩店作为中百集团的第一家仓储超市开业，至今已走过25个年头，在京东到家上，这家店现有近万种商品，10元即可起送，购买60元的生鲜蔬菜，加上打折促销、优惠券等综合优惠，相当于打了8折。

在武汉，近百家中百仓储均有“数字孪生”店，让多年蝉联中国连锁百强的中百集团品尝到数字经济、新零售的甘甜。

去年4月，京东到家启动史上最大规模同城购物节，联动15万余家全品类实体店，为全国1700多个县区市提供“线上下单，商品小时达”服务。当天，中百仓储金色港湾店刷新线上单量峰值纪录，单日订单超过1000单，平均每分钟接1至2单。对数字经济浪潮来袭，中百仓储沌口金凯店店长李玲深有感触：“生活节奏快，年轻顾客多，线上消费火，实体店的数字化潮流不可逆转。”

对于超市零售业而言，即时零售显著改变着以往电商、店商的博弈关系，将线上流量反哺给线下零售实体，让多年的“相争”走向“互助”。

30分钟“复刻”上万个SKU

“实体商家感受到数字经济带来的红利，近万SKU的超级大店越来越多。”京东到家湖北区域负责人张凯告诉湖北日报全媒记者，全国范围内，与京东到家合作“小时购”业务的门店已达22万家。数据表明，在一定阈值内，线上店的商品种类越丰富，对门店销售额带动越大。目前，在武汉区域，SKU的最佳值在1万个左右。

相对于数日达的远距电商、次日达的近距电商，可实现小时达的即时零售被称为微距电商。在湖北，经各种平台托举，成千上万的实体店正在成为微距电商的主角。张凯直言，几年前，“融合”是横亘在“电商”与“店商”之间的无形屏障，一间实体店的数字化犹如“螺蛳壳里做道场”，牵涉一系列复杂问题，比如商品如何上架、人员怎样管理、库存能否打通、效率体验成本如何平衡等。随着数字技术的飞速发展，上述问题不但迎刃而解，还让快速建立万级SKU大店成为可能。

据介绍，数字时代，每种标准化商品都有独一无二的代码，一家万级SKU的门店只需将ERP（企业资源管理）系统接入相关系统，就能自动匹配到商品信息，并以400个/分钟的速度将商品图片、简介快速“搬”到店铺里，30分钟即可“复制”一家上万级SKU的超级卖场。

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