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1、前言半夜肚子饿了，打开冰箱也只有鸡蛋了，想着要不就来个鸡蛋炒面吧，简单常见的食材，却可以是很美味的味道。
2、其实不止可以做夜宵，做早餐或者简单的午餐都是可以的呢～材料主料：挂面100g、鸡蛋150g；辅料：食盐适量、甜面酱适量、生抽适量、蚝油适量、油适量鸡蛋炒面1准备好鸡蛋和挂面2锅中放入冷水，水准备开时加入一点点食盐，再把挂面放入3面条煮至7成熟捞出过凉开水备用4鸡蛋打入小碗，加入少量的盐搅拌均匀5平底锅中热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄6煎好的鸡蛋用锅铲切小块盛出备用7炒锅中再倒入油，烧热，放入面条，用筷子搅拌炒一下8面条中加入甜面酱，生抽和蚝油继续用筷子辅助翻炒，捞匀9面条捞匀炒香后，再把鸡蛋倒入，翻炒片刻就可以了10鸡蛋炒面装盘食用，香香的。
3、小贴士1，鸡蛋打散加入少量的油，煎出来的鸡蛋更香。
4、2，面条煮到7成熟时捞出过冷水就可以了，后面还有炒，不用煮得太熟3,炒面条时可以用筷子辅助翻炒，这样比较容易把面条捞匀。
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