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小暑之夜,酷热难消,人们三五成群,聚集在大大小小的夜宵摊。
洞庭湖区的夜宵摊可谓是“小龙虾的天堂”——口味虾、蒜蓉虾、撩水虾、油爆虾、爆头虾、香辣虾尾……各种口味,不一而足。
小龙虾配着美酒,食客们于觥筹交错、谈笑风生中,将天气的炎热转化成了对美食的热爱和生活的热情……
五门闸,沅江北部重要的渔港码头,盛产小龙虾,尤其擅做爆头虾。五门闸的爆头虾,体型肥大、壳红腹白、肉质饱满,是食客们的最爱。洗净虾壳、去除虾线后,先把姜、蒜、花椒、八角等佐料炒出香味,再将虾入锅,油焖、翻炒。一会儿工夫,虾香四溢,让人馋意顿生。若配以新鲜筒子骨汤小火煨熬,味道更加鲜美。
五门闸的爆头虾早已声名远扬,为了满足外地食客需求,烹饪好的爆头虾即时封装,运输到长沙、益阳等大中城市,当天就成为了餐桌上的佳肴。
每一道湖乡美食,都少不了独特的湖乡食材,人们开怀品尝的既是家乡的味道,又是幸福安乐的生活。
文字撰稿:杨光辉 王 青 钟祖彪
视频制作:黄山钟宇
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01:58小暑之夜,酷热难消,人们三五成群,聚集在大大小小的夜宵摊。洞
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